“这包谷饭没什么特色，就是这包谷不硬，吃着挺柔和的！”方宝玉给这碗包谷饭的评价能这样，到出乎所有炊事班战士的预料，在他们想象中，方宝玉应该是把这碗包谷饭说的一文不值。
“大哥，他们这包谷饭怎么做的这样柔软？不扎喉咙？”谭秀才问。
“这是有技巧的，主要是水如何放！”郭大路自然知道要将包谷饭这样做出来的步骤与技巧。
“讲讲！”谭秀才走到郭大路身边说。
“老三讲吧！”郭大路把这个问题推给了楚留香。
楚留香望了望谭秀才说：“这种做法很简单！但是对如何放水很有技巧。”
看着谭秀才非常认真的样子，楚留香于是将他所知道如何做出这样软，不扎喉咙的包谷饭交给了谭秀才。
在磨制包谷面的时候，要磨的比较细又稍微呈颗粒状的，必要时候，在从石磨里磨一遍之后，还要再次磨一遍，这样吃起来口感才好。
然后将经过两次磨制的包谷面放入适当一个盆里。用冷水拌匀，水不可多放，让包谷面全部刚刚湿润。
然后静置10分钟左右，让呈现微笑颗粒装的包谷面彻底吸收水分，然后上锅蒸一段时间，要求最低让包谷面蒸熟一半，蒸出来的样子呈结块状就可以了。
然后用棍棒，比如擀面杖之类将包谷面结块的都打散，压散开来，颗粒要分明，没有结块。
在被打散好的包谷面里均匀洒白开水。相当于二次湿润，改善口感。
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