从美洲飘扬过海几个世纪来到云南之后的洋芋，在云南这块红土地上生根发芽并彻底发扬光大，成为云南人最喜爱的食物之一，喜爱程度不低于云南本土出产的苦菜；
云南的苦菜多以搭配菜肴或素食为主，洋芋除了起到主食的作用外，也成为云南人的重要副食品；
云南人有多爱吃洋芋？有多少种吃洋芋的方式？
不需要什么数据，只需要到云南各处大街上走走，那随处可见各种洋芋做法就能说明一切；
云南本土洋芋甲天下，这句话一点不为过！
吃洋芋，有些人喜欢吃香香、脆脆的，有些人喜欢沙沙、软糯的；
在云南，一个土豆，可以分成两半，一半做成香香脆脆的，一半做成沙沙软糯的；
甚至可以做到两者兼有！
外边沙沙软糯，里面香脆可口；
当然反过来也可以，只是加工程序需要多一些，食客要多等点时间；
李长贵做的这顿饭呢，由于店家不在，只能算填饱肚子而已；
“小祥，情况都介绍差不多了，你看时间不早了，你回马帮吧，一切小心！”
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