“哪里会这么快，这是厨房现成的，我只是热了一下，火烧洋芋是现烤的！”
“嗯，火烧洋芋就是要现烤现吃；”
“这洋芋吃着不像我们横断山这边产的，应该是乌蒙山那边的吧？”
火烧洋芋最初起源于彝家，但现在只要是云南人都会吃、都爱吃的一种日常小吃，大街小巷，火烧洋芋遍布各地；
一种火烧洋芋，能有上百种品类的蘸料，估计这事只会发生在云南；
洋芋也叫马铃薯、土豆；
全国各地给予它的称呼五花八门，但都透漏出对这种食物的喜爱；
云南是中国最早种植洋芋的地方，在17世纪由马帮从东南亚引进云南；
东南亚种植的土豆则由英国人从英国本土引进，而英国的土豆来自美洲大陆；
当年清朝康熙皇帝得知这种能在山区大量种植而且产量不低的农作物时，非常高兴，一道圣旨，将洋芋引种到全国山区；
因洋芋像马的铃铛，又是由云南马帮引进国内，当时康熙一朝都认为其应归于红薯之类，于是康熙皇帝钦定“马铃薯”，同时兼具表彰云南马帮功绩；
来自南方的农作物，却有一个北方的名字，就源于康熙的钦定；
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