水灵光来了句补刀的话；
“如果要说卤马肉，我可以告诉你怎么做才好吃？”
“嗯，愿听指教！”
马帮头领王贵发现了面前这两位解放军战士一唱一和，如果他继续保持攻势，那最终会使自己陷入被动；
面前这两位解放军战士对美食应该是有所钻研，并不是信口开河的那种人，他转念一想，他目的是弄清楚这支解放军会不会对自己不利；
在这方面纠缠，对自己要达到目的并没有什么好处。
“马肉并不是什么部位都能用卤制的办法，如果要卤制，必须是马身上的腱子肉！其他部位红烧、黄焖比较好，也可以烧烤！至于用来爆炒之类，成年马肉最好不要了！”
“马肉性寒，这是与牛羊肉最大的区别，卤制的方法自然不同！”
“除了这些之外，马肉本身有一股酸味，但这酸味非常好除去，用凉水浸泡就行！”
“酸味来自马肉中残留的血液，只需将血液从马肉中浸泡而出，剩下的酸味稍微腌制就没问题了！”
“除酸，要将马肉浸泡到凉水里，如果是晚上吃呢，中午就要开始泡了！”
内容未完，下一页继续阅读