玉米和豌豆都是干货经过泡发所得，如果能使用新鲜的玉米与豌豆，孔波相信他的这碗炒饭将是战士们的最爱。
将所有食材都切成跟豌豆一样大小之后，孔波立即起锅烧油。
油温7成热，将胡萝卜丁、青椒丁、豌豆和玉米粒倒入行军锅中火翻炒；
当所有食材断生之后，往灶火里添加了些柴火，使得原来的中火变成大火；
孔波将米饭倒入，挥动大铲子，拼命的翻动，此时他是真的想拿起行军锅来翻动，可行军锅并不适合翻锅颠勺；
倒不是孔波力气不够，而是行军锅本身的形状就无法像炒锅那样能够翻锅颠勺。
当锅内豌豆表面开始膨胀，反射油光的时候，孔波知道，这锅没有肉和鸡蛋的扬州炒饭已经成了，他只需放入食盐做最后的调味。
孔波选用豌豆，自然是因为豌豆具有较全面而均衡的营养。
其中干豌豆中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
孔波就是对豌豆仔细研究之后，他用豌豆代替了扬州炒饭中的猪肉；
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