当初在福建吃的萝卜饭实在是难以忘怀，久而久之，萝卜炒饭也被战士们叫做泉州萝卜饭。
以至于到后来，有炊事班做出正规的泉州萝卜饭，因为是煮出来的，焖出来的，被很多战士批评为假冒伪劣的泉州萝卜饭；
这样的评价搞得很多炊事班哭笑不得，后来很多炊事班才搞明白为什么；
并不是战士们不知道什么是真正的泉州萝卜饭，而是用炒的方式，饭里的油水要比煮出来的正规泉州萝卜饭多很多啊！
孔波先把26号炊事班早已切好的萝卜丁放入油锅内爆炒，当萝卜开始变色，取出装入盘中；
锅中起新油，待油温7成热，放入木耳、黄豆、紫菜炒香；
这时，再将已经炒制断生的萝卜丁与锅内众多食材混合翻炒；
这次，萝卜本身的水分在高油温下开始溢出，孔波急忙倒入早已准备好的米饭；
米饭他同样是20公斤一锅，对于现在他们使用的行军锅来说，20公斤一锅是标准数量。
当米饭里的萝卜丁彻底变色，变成一种晶莹的白色时；
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