沈静拍拍她的手，“放心，待会儿你帮我烧火就成。”
春妮跟着沈静来到后厨时，还有些没缓过神来，然后就看着沈静大大方方的在肉案上挑了块五花肉。
沈静剁馅的时候，许猴还过来问她要不要帮忙。沈静便道：“你帮我弄些葱姜，然后把葱姜榨出汁，记得不要去葱根。”
许猴得了沈静的吩咐就去榨汁了，沈静边剁馅边让春妮烧火蒸河蟹。等肉馅剁好，河蟹也差不多蒸熟了。
沈静手把手的教给春妮怎么剥河蟹，河蟹身上的肉并不多，但是十几个河蟹下来，也剥了小半碗。这些蟹肉，沈静都把它们放到了肉馅里。至于剩下的蟹壳蟹脚，沈静也没有扔掉，而是拿来了几根猪筒骨和一些猪皮，把它们和蟹壳蟹脚放在一起吊汤。
春妮烧开汤的时候，许猴也把葱姜汁榨好了。
葱姜汁倒进肉馅里，沈静便开始给肉馅上劲。肉馅上好劲以后，变得圆滑鼓胀，堆起来也不会散掉，才能进行下一步挂糊。
沈静做得这道蟹粉狮子头不经过油炸定型，所以挂糊这一步特别重要。
挂好薄糊以后，沈静便把三只拳头大小的肉团小心的放到汤里煨煮。
本来这道蟹粉狮子头要在汤里煨煮一个时辰最好，但是沈静来的有些晚，狮子头只煮了半个时辰，那位杜大夫就来了。
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