干炸蘑菇的做法并不难，沈静又把面糊的比例详细告诉给了许猴，因此许猴做出来的干炸蘑菇几乎和沈静做的差不了多少。
柳掌柜连着让许猴做了六盘干炸蘑菇，一一送到二楼的包间，这才擦了把汗。
连着做了六道干炸蘑菇的许猴也兴奋地不行，拉着柳掌柜问了一遍又一遍，“客人们真的觉得味道不错？”
柳掌柜舒口气道：“我骗你做什么，就连杜大夫那么挑嘴的人都没说什么，可想你做的这几道干炸蘑菇确实不错。”
许猴听说就连杜大夫都没有挑嘴，马上就咧开嘴笑了。
柳掌柜却想得更多，“你赶紧把剩下的蘑菇都洗干净择好了，晚上说不定还会有人点这道菜。”
柳掌柜说的一点没错，等到晚上的时候，点这道干炸蘑菇的客人们特别多，许猴忙得一身是汗，一个人差不多做了二十多盘干炸蘑菇。
干炸蘑菇只要半斤多蘑菇，成本只有十文钱，而一道干炸蘑菇却能卖出一百文钱的高价。抛去耗费的猪油和面粉，一道菜的毛利差不多就是八十文钱。
柳掌柜一晚上都在拨拉算盘，二十多盘干炸蘑菇做下来，差不多挣了足足两吊钱。
两吊钱虽然相对酒楼一天的收入并不是太多，但单单只这一道菜就挣了这么多，这在从前是根本没有的事。
第二日，沈静再背着竹筐踏进酒楼时，柳掌柜几乎要把她当成财神爷供起来。
内容未完，下一页继续阅读