将肉块切好之后，放入一口冷水锅内，并放入几根小葱、一点青花椒还有料酒。
然后楚留香就站在旁边等待锅内的水开始沸腾，当把锅内的浮沫用勺子舀走之后，楚留香将猪肉捞出，并用温水冲洗干净。
案板上已经有了用温水泡好的粉条，还有切好的大葱等，这些楚留香都无需在进行任何处理了。
当猪肉用温水冲洗干净之后，楚留香那起一口炒锅，倒入对于他们来说非常珍贵的山茶油之后，放入了一些晶莹剔透的冰糖。
随着油温的不断上升，晶莹剔透的冰糖慢慢融化，楚留香轻轻地波动融化后的冰糖。
慢慢地，融化之后的冰糖开始变色，变色成一种焦黄色液体与山茶油混为一体。
倒入经过温水冲洗的五花肉块，楚留香敏捷地快速翻动着，他在最短时间内，让每一块五花肉都与锅内的山茶油与融化的冰糖充分接触，让五花肉每一个地方都裹上了一层棕红色。
将五花肉块煸炒至上色完成并溢出猪肉油脂，空气中都是猪油那种特有的油脂味时，楚留香放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。
当锅内几乎没有什么水份时，楚留香倒入了早已装备好的开水，并且倒入一些老抽，还有是老抽一半数量的生抽后，盖上锅盖。
之后楚留香就一直站在灶边，一动不动，大概就这样站在不动足足有半个小时，然后他揭开了锅盖。
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