在生吃四大家鱼中，野生在河里的草鱼味道最佳、鳙鱼则是水稻田里，生长在山间溪水中的青鱼生吃乃是上品，那些在高山流水下形成的水潭中出现的鲢鱼，生吃起来也是一道人间美味。
大娘想要接过楚留香手中拎着的鱼，却被楚留香拒绝了，说：“大娘，这生鱼片我会做，你辛苦了一早上了，休息哈，我们马上开饭！”
大娘看着楚留香，微笑着摆了摆说，意思是同意了楚留香的意见，这几天大娘虽然不知道他们是什么部队上的人，但大娘看的出，住在车站里的这些解放军厨艺不差。
于是，楚留香开始收拾起这条鱼，而熊胜利班长则开始制作这道生鱼片最关键的一部分——蘸水。
熊胜利班长趁着楚留香抓鱼的时候，在附近采摘了大芫荽、地椒、香柳、紫苏叶、花椒树叶子以及上面的青色花椒，还有棵野生的沙姜。
熊胜利班长将这些统统切成碎末，放入一个碗中，然后又加入了一些新鲜辣椒粒，食盐；
而郭嵩阳则拿出了一点白糖加入到里面，看到有白糖，熊胜利班长与郭嵩阳同时呵呵地笑了。
当楚留香将草鱼切成薄薄的，一片一片装入盘中的时候，大娘不知道从哪里摸出了几颗绿色的柠檬，让楚留香也切成薄片跟鱼片放在一起。
开饭后，楚留香也不跟大娘还有熊胜利班长客气，夹起一块放在青柠檬片上的一块鱼片，蘸了蘸水就放入嘴里。
“嗯，绝品！”楚留香眯着眼睛伸出他的大拇指。
眯着眼睛是因为他没想到这小小几颗青柠檬能酸到这样的程度，他还是第一次吃这种青柠檬，之前他接触的都是那种外边是黄色，个头有这种青柠檬两个大的那种黄柠檬。
当生鱼片进入到他口中，首先让他感受到的就是这股清香的柠檬味，随着对柠檬味的感知，那股柠檬特有的酸爽立即强烈地刺激着他的每一个味蕾。
这种酸爽在口腔之中持续了很长一段时间，知道口腔中分泌了足够多的唾液将那些刺激味蕾的柠檬为清楚，楚留香才从这种酸爽中解脱出来。
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