水烧开下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。
糊辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。
辣是糊辣汤的主要特征，辣在嘴里，美在心中。
酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料充分滋味的散发，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。
糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。
拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。
特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。
郝世杰一听是家乡的糊辣汤，原本并不饿的肚子开始不听话地叫了起来；
自从离开家乡参加革命，就再以没有喝过家乡的糊辣汤了，不知道这里的味道如何？
有没有记忆中的味道？记忆中的糊辣汤可是天下美食；
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