“楚同志,跟你再强调一遍啊,你现在是在云南~云南!”

        “哦!”

        楚留香记忆里蚕豆(胡豆)在全国大多地方都是春末夏初才成熟,却不知道云南可以比全国提前一个月甚至两个月成熟;

        既然楚留香吃出了豆米粑粑的主要食材是蚕豆,看着手中的豆米粑粑,其大概的制作方法也然知晓;

        将蚕豆去皮剥出豆瓣,煮熟后捞出放入清水漂洗;

        漂洗是为了除去蚕豆本身豆香味之外的一股土味;

        将漂洗好的蚕豆豆瓣碾碎与同样比例或者更多的糯米粉充分搅拌融合成蚕豆面团;

        面团之中可以放入白糖调味;

        楚留香手中这块蚕豆粑粑不仅放入了白糖,老李还往里面添加了蜂蜜,蜂蜜又是一种云南在国内排名第一的绝佳美食,尤其野生蜂蜜,更是可以做到天下无敌;

        将面团揉制成一个个圆形小饼形状,用小火慢慢油炸,煎炸过程中,可根据自己喜好加入芝麻、干果之类,以增加粑粑的香味与口感。

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