到这时，马帮头领王贵已经在自己心里承认，眼前这位女战士所做的油淋干巴已经超出他许多；
不，不是超出许多，根本就不是一个层次；
“最后，根据这牛肉干巴是下酒，还是下饭选择出锅时间，我就以下饭为准作为起锅时间！”
大家都明白水灵光这是在照顾战士们，因为大多数战士都不喝酒；
虽然他们的饭只是中午的竹鼠柳芽丸子，但也是饭啊！
“以下饭起锅为准，干巴出锅时候的温度要高一点，肉质呢，要软一些！所以当油温达到最热，就要立马起锅，不可有任何拖延!”
水灵光继续解释着：
“以喝酒为准呢，干巴出锅的时候温度也要高一点，油温达到最高的时候，油炸的时间有多一些，要炸的干一些！要让牛肉干巴表面有一种酥脆感，但里面的肉不能干，依然要保持较多油脂水份！”
“这就是火候的控制啦！”
“佩服！”
马帮头领王贵听见水灵光的解释，出言赞扬了一番，水灵光之前说他制作方法一切不对的对方；
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