水灵光举起一根辣椒向大家展示，至于辣椒从哪里来的，自然是马帮提供的，不管什么做法，没有辣椒就不算是在吃牛肉干巴，马帮拿过来的辣椒是用稻草串成的一大串，足够水灵光挑选。
“葱主要是为油增添一些香味，所以用量呢可以比较随意，但不能太少，否则无法起到提油香的作用！我这里选用了大概2两的量！”
“花椒，一定要选用已经成熟的红花椒，青花椒建议这道菜就不要使用了！花椒搭配的数量，也可以依据自己情况而定！”
“我这里选了不到1两的量！”
“然后就是准备一点白糖！”
“起锅烧油！”
“在油温上升的过程中，要不停的让油去湿润受热以后的锅内壁！”
这次水灵光使用的同样是马帮送过的一口纯铁炒锅，在将锅放在灶上后，她不停地运用手腕的力量晃动着锅体；
随着她的晃动，山茶油在锅内不停打转，将炒锅内壁用油浸润了几遍；
当油温微热，水灵光就将准备好的香葱放入锅内，继续让油温升高；
当油温有五层热，水灵光将锅内香葱捞出，放到一边的盘子中，对着倪不：
“这葱很香的，拿去吃！”
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